Chablis 1er Cru “Butteaux”, Mise Tardive 2020 - Domaine Pattes Loup - Bourgogne

Un Chablis intense, salin et ciselé, élevé 45 mois

L’Essentiel
Un vin d’une grande pureté : citron confit, pierre à fusil, craie. Bouche ample et tendue, finale saline avec une touche fumée. D’une précision remarquable.

À déguster avec : Poissons pochés, curry thaï, volaille à la crème, fromages affinés (comté, beaufort, chèvre sec).

Le Domaine
Thomas Pico, installé à Courgis, cultive ses vignes en bio depuis 2004 sur des terroirs kimméridgiens. Sans intrants, ses vinifications longues donnent naissance à des vins de garde à forte personnalité.

Fiche technique
Cépage : 100 % Chardonnay
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en fûts, élevage 45 mois en cuve béton et inox sur lies fines
Teneur en alcool / Contenance : 13 % – 75 cl
Température de service : 12°C
Temps de garde : 10 ans et plus

Prix €/l = 96