Les visages de La Cave du Temple
Derrière les conseils et les sélections, il y a Lauraline et Margot : deux personnalités, deux histoires, et la même envie de faire aimer ce qu’elles aiment.
Lauraline
Responsable Caviste
Son univers : une passion guidée par les senteurs, les terroirs et l’envie de partager.
Pour Lauraline, le vin est avant tout une histoire de partage, de convivialité et de passion. Ce qu’elle aime, c’est aller au-delà de l’étiquette : raconter un domaine, une région, un vigneron, une anecdote, un savoir-faire. Chaque bouteille devient alors une rencontre à transmettre.
Son lien avec le vin commence très tôt, autour des repas de famille du dimanche. Avant même de le goûter, elle en découvre les parfums, les senteurs, les émotions. Attirée d’abord par l’univers du nez et de la parfumerie, elle choisit finalement la viticulture et l’œnologie. C’est là que son histoire avec le vin commence vraiment.
Aujourd’hui, à La Cave du Temple, Lauraline vous accompagne avec passion, simplicité et attention pour trouver la bouteille, le cadeau ou la découverte qui correspondra à votre moment.
Ses repères
Région préférée : Vallée de la Loire
Vin préféré : Vin Jaune
Cépage préféré : Sauvignon blanc
Découverte récente : Porto rosé Quinta do Tedo
Dernier coup de cœur : Xingolei, AOP Irouléguy
Margot
Alternante Caviste
Son univers : la Loire de ses origines, le Rhône qu’elle découvre, et le plaisir de créer de beaux accords.
Pour Margot, le vin est une histoire de famille, de curiosité et de gourmandise. Son intérêt lui vient de son papi et de son papa, mais aussi de son envie, depuis petite, de sentir, goûter et comprendre les saveurs.
Son parcours commence dans une guinguette tenue par des vignerons, avant de se poursuivre avec un BTS en commerce des vins et spiritueux en Loire-Atlantique. Ce qui l’anime aujourd’hui, c’est le plaisir de relier le vin à la cuisine et de trouver l’accord qui fera plaisir.
Arrivée à Vienne, Margot découvre avec enthousiasme la Vallée du Rhône et ses alentours, une région dont elle appréciait déjà particulièrement les vins. À La Cave du Temple, elle vous accompagne avec fraîcheur et attention dans vos envies de découverte.
Ses repères
Régions préférées : Vallée de la Loire, Languedoc-Roussillon
Vins préférés : Muscadet Sèvre-et-Maine, Saint-Joseph rouge, Rully rouge, La Clape, Porto Tawny 10 ans, Vin Jaune, Cornas
Cépages préférés : Melon de Bourgogne, Chenin, Savagnin, Pinot Noir, Vermentino, Syrah
Découvertes récentes : Whisky Abasolo, Vin de Constance
Dernier coup de cœur : Domaine André Perret